samedi 7 juin 2014

Brioche Butchy (Companion ou pas...)

Envie de réaliser une brioche rapidement pour le gouter des loulous et je me suis rappelé avoir vu cette recette passer sur le site de Cuisine Companion, en deux temps, 3 mouvements, la recette tournait dans mon robot, il n'y avait plus qu'à attendre le temps de pousse pour la mettre au four.
C'est à ce moment qu'une agréable odeur envahie la cuisine et que je me rappelle que la boulange est ma passion première.


 Bien sûr, comme d'habitude, si vous ne possédez pas le Companion, vous pouvez réaliser cette recette sans votre robot ou votre Map.








Ingrédients :

 500g Farine T45
60 g de Sucre semoule
20 cl Crème fraîche
20 g de Levure de boulanger fraîche
100 ml de Lait
2 Œufs
1 cuil. à café de Sel


Préparation :

Délayer la levure dans un petit peu de lait tiède.
Dans le bol muni du pétrisseur, mettre la levure délayée, la farine ensuite les œufs puis le lait et enfin la crème, le sucre et le sel.
Lancer le programme pâte p1.
Laisser le temps de pousse dans la cuve du Companion.
Former des petites boules et mettre dans un plat.
Laisser pousser une seconde fois au moins 1h30 (ou dans le four chaud).
Pas besoin de dorage ou alors légèrement avec du café sucré ou du lait sucré.
Enfourner à 160°C 30 min. Saupoudrer de sucre glace !

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